Еженедельник «Аргументы и Факты» № 42. Суперномер: 152 ответа на вопросы 20/10/2021
Осенью листья такие красивые! А их есть можно? Вдруг они ещё и вкусные?
Ответ эксперта 1 + -
Отвечает завлабораторией биологии развития растений МГУ, к. б. н. Владимир Мурашёв:
— Жёлтый и оранжевый цвета осенним листьям придают вещества каротиноиды — они есть в морковке. А красный и его оттенки — это антоцианы. Они же окрашивают ягоды вишни, черники