Блог

Еженедельник «Аргументы и Факты» № 42. Суперномер: 152 ответа на вопросы 20/10/2021

Осенью листья такие красивые! А их есть можно? Вдруг они ещё и вкусные?

Ответ эксперта 1 + -

Отвечает завлабораторией биологии развития растений МГУ, к. б. н. Владимир Мурашёв:

— Жёлтый и оранжевый цвета осенним листьям придают вещества каротиноиды — они есть в морковке. А красный и его оттенки — это антоцианы. Они же окрашивают ягоды вишни, черники и т. д. Это всё полезнейшие вещества. Но, увы, листья одновременно накапливают много и вредных веществ. Деревья и кустарники их неслучайно сбрасывают — это механизм самоочищения растения. Поэтому есть их не надо.

Источник aif.ru

Поделиться ссылкой: